Thajská kokosová polievka
Moje meno je Maja a rada by som vás privítala na našom novom blogu, kam budeme pridávať rôzne vegánske jedlá a dezerty, ktoré spolu s mojím priateľom Janikom varíme a pečieme.
Hneď na úvod vám prinášam túto thajskú polievku, ktorá je moja najobľúbenejšia a zároveň patrí k najjednoduchším polievkam, ktoré zvyknem variť.
Jej výhodou je to, že ju môžete rôzne variovať - pridať iné ingrediencie alebo naopak z niektorých ubrať alebo ich nahradiť. Ja vám prinášam verziu, ktorá chutí práve nám.
Dobrú chuť!
P.S.: Množstvá uvedené v recepte sú iba orientačné, ochucujte polievku podľa vlastnej chuti :).
Thajská kokosová polievka
(pre 2-3 osoby)
2 šálky zeleninového vývaru
200-400 ml kokosového mlieka (ja zvyknem dávať približne jednu šálku, ale niekedy mám chuť na viac mliečnu polievku :))
1/4 šálky nasekanej čerstvej bazalky
1 veľká paradajka, nakrájaná na kocky
1 chilli paprika, nakrájaná na plátky
šťava z 1/2-1 limetky (môžete použiť aj citrón)
1 PL tamari
1 PL trstinového cukru
1/2 póru, nakrájaný na plátky
Postup:
- vývar privedieme k varu
- potom prilejeme kokosové mlieko, povaríme asi 1 minútu a pridáme chilli, bazalku, pór a paradajku
- varíme, kým nie je pór uvarený (ideálne, ak je ešte trocha chrumkavý)
- nakoniec polievku ochutíme cukrom, limetkovou šťavou a tamari a podávame!
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára